たまたまCakePHPのFilelLogエンジンのソースを見ていたら $options += array('path' => LOGS); という書き方があって「あれ、この書き方知らない」となったので確認した。 結果はタイトル通り、「keyがあれば何もしない、keyがないなら値を追加する」だった…